«Только тот, кто сам испытал, знает, как восхитительно сидеть в густой тени кокосовой пальмы и пить приятную жидкость из кокосового ореха»,— писал великий натуралист Чарлз Дарвин. Кокосовую пальму нетрудно узнать по 15—20 метровому стволу. Кокос, или мартышкин орех, — так назвали испанцы в XV веке этот удивительный орех. Испанское слово «коко» означало «гримаса, обезьянья морда». Если очистить орех от толстой волокнистой оболочки, то на скорлупе его днища видны три вмятины, придающие ему сходство с мордочкой мартышки. Добраться до молока, содержащегося в незрелом (зеленом) орехе, легко, срубив сильным ударом ножа мачете его узкую верхушку. При отсутствии ножа в землю вкапывают палку, заострив предварительно верхний ее конец, а затем, ударяя по острию орехом. В спелых орехах, лежащих на земле, молоко обычно отсутствует, но зато внутри стенки их покрывает толстый, плотный слой беловатой массы — копры. Она приятна на вкус в сыром виде и хорошо утоляет голод, так как содержит до 43% жира. Читать дальше →